恩平市市場(chǎng)監(jiān)管局“五措施”加強(qiáng)高考食品安全監(jiān)管工作

2023年高考在即，恩平市市場(chǎng)監(jiān)管局及早部署，精心安排，扎實(shí)開展高考食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，排查高考食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，守好高考食品安全底線。

 一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署工作。該局成立了以局主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)、各分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的高考食品安全專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，印發(fā)了高考食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，并聯(lián)合市教育局召開食品安全保障工作會(huì)議，部署具體工作，細(xì)化工作人員及各學(xué)校食堂職責(zé)，壓實(shí)責(zé)任意識(shí)。

召開高考期間食品安全保障工作會(huì)議

二是強(qiáng)化監(jiān)管巡查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。該局結(jié)合創(chuàng)文、創(chuàng)城行動(dòng)，以高考考點(diǎn)、食宿點(diǎn)及周邊的餐飲單位、食雜店等為重點(diǎn)，深入排查學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促經(jīng)營者加強(qiáng)自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》相關(guān)要求，凈化校園周邊食品安全環(huán)境。截至目前，共檢查考點(diǎn)及食宿點(diǎn)4家，校園周邊食品經(jīng)營單位15家，督促落實(shí)整改問題5個(gè)，整改完成率100%。

對(duì)高考食宿點(diǎn)食堂進(jìn)行食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查

三是嚴(yán)格審查菜譜，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢。該局在高考前對(duì)菜譜進(jìn)行嚴(yán)格審查，禁止考生食宿點(diǎn)食堂提供生食類、冷葷涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆等高危食品，對(duì)食譜中存在高風(fēng)險(xiǎn)品種的，及時(shí)要求更換。另外，加強(qiáng)對(duì)大米、食用油等大宗食品原料開展監(jiān)督抽檢，共監(jiān)督抽檢5批次，檢測(cè)結(jié)果符合要求。

四是用好餐飲平臺(tái)，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管。該局充分借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，利用手機(jī)端“邑食安”APP，對(duì)食品庫房、清洗消毒、烹飪加工、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控、隨機(jī)巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

五是加大宣傳教育，提高安全意識(shí)。該局聯(lián)合教育部門，通過在學(xué)校負(fù)責(zé)人群、家長(zhǎng)群、食品經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人等微信群推送高考期間食品安全消費(fèi)提示，廣泛宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)和高考飲食注意事項(xiàng)，提醒考生在考試期間合理膳食，不吃不潔食品、過期食品，不在無證攤點(diǎn)、路邊攤點(diǎn)就餐，提升考生、家長(zhǎng)及廣大群眾的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)能力。

下一步，恩平市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)高考食品安全保障工作，高考期間將全程駐點(diǎn)食宿點(diǎn)食堂，對(duì)原材料采購、加工、餐飲具清洗消毒、食物留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全鏈條監(jiān)管，全力保障廣大師生高考食品安全。