近日氣溫不斷攀升，夏季是腸道疾病和食物中毒的高發(fā)期、多發(fā)期，為預防夏季食品安全事件發(fā)生，恩平市食藥安辦發(fā)布夏季食品安全消費提示，切實守好“入口關”。

一是外賣餐食要盡快食用

網(wǎng)上訂餐時，要注意查看商家的《食品經(jīng)營許可證》，優(yōu)先選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食品運送時間；收到外賣餐食后，請注意查看餐食包裝或外賣封簽有無破損，并盡快食用，常溫下餐飲食品的保存時間不宜超過2小時。

二是外出就餐要保留單據(jù)

外出就餐要選擇有《食品經(jīng)營許可證》的正規(guī)飯店，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)保存好，注意餐飲具衛(wèi)生，使用“公筷公勺”，適量點餐，避免浪費。就餐打包的食品尤其要注意妥善存放，避免高溫高濕環(huán)境下長時間存放導致食物腐敗變質(zhì)。

 三是烹調(diào)食品要煮熟

 烹飪的過程中要注意勤洗手，尤其是生熟食品交替處理的過程中，冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品加熱不透；冰箱里存放的剩菜、剩飯不宜儲存太久，食用前應先確認是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時清理。

四是食物儲藏要科學

冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期除霜；蔬菜、水果類食品與生肉生魚用保鮮膜包好分開保存；瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品，即開即用，開啟后應及時冷藏，冷藏時用保鮮膜包好，時間不宜超過24小時。

五是消費者要注意飲食

不食用變味、發(fā)黏、發(fā)霉等感官性狀異常、腐敗變質(zhì)或過期的食品；不食用來歷不明的食品；要慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等食品安全風險較高的食品。高溫季節(jié)不宜貪涼，注意不要大量飲用冷飲，要養(yǎng)成良好的用餐習慣，用餐前要注意洗手。

特別提醒廣大群眾

如發(fā)現(xiàn)食品安全問題或出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀時，要及時就醫(yī)，妥善保存消費單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)，撥打12315消費者投訴熱線反饋。