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恩平優(yōu)品③｜簕追魚(yú)
簕追魚(yú)
“簕追魚(yú)”是恩平人對(duì)刺鰍、刀鰍魚(yú)的稱呼。簕追魚(yú)喜歡生活在水質(zhì)清澈，有亂石堆、水草的淺水區(qū)，晝伏夜出，以水生昆蟲(chóng)及小魚(yú)為食。恩平市生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，尤其大田鎮(zhèn)擁有優(yōu)質(zhì)的水資源，山澗溪流經(jīng)?？梢钥吹胶{追魚(yú)出現(xiàn)。
簕追魚(yú)個(gè)頭不大，但肉質(zhì)肥美、緊實(shí)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，口感鮮美，具有美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)于資深的美食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)。
