(恩平市級(jí)   傳統(tǒng)技藝)

　　因恩平的地理環(huán)境所致，石頭特別多，無(wú)論是山上、河岸、旱地、蒗地都滿是石頭，可以說遍地是石頭。這種石頭叫炒米石或河蒗石，色白或灰，表面粗糙，質(zhì)硬，大小適合砌墻之用。

　　早在明朝，一些人從廣東的南雄珠璣巷遷徙到恩州大地，當(dāng)時(shí)的恩平一遍荒蕪，隨處可見石頭，人們就地取材，用石頭壘成小屋居住。因石屋比茅屋更堅(jiān)固，兼冬暖夏涼，可防匪防盜，又成本低廉，日長(zhǎng)月久，恩平人的祖先就習(xí)慣用石頭建房屋，慢慢地形成了獨(dú)特的技藝，一代傳一代，直至今天。