恩平“茶坑石雕刻技藝”起源于清朝嘉慶年初，其精湛雕刻的墨硯曾被定為清朝貢品，工藝品《君子》、《文明再現(xiàn)》等作品被中國工藝美術(shù)館永久收藏。

茶坑石雕刻技藝，是基于獨特的茶坑石石材與中國文房四寶文化相結(jié)合而產(chǎn)生的傳統(tǒng)手工技藝。一塊茶坑石的設(shè)計、雕刻，因其皮層有多重黃色并隨著雕刻的深度不同而層次分明。工匠們通過精湛的技術(shù)將石頭賦予了新的藝術(shù)生命，成為中國傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容與歷史見證。2013年，恩平“茶坑石雕刻技藝”被錄入廣東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

　　據(jù)記載，明成化年間，在恩平民間開始興起一種詩與歌相結(jié)合的清唱體，表達(dá)人們的情感和訴求，這種清唱體就是恩平民歌的雛形。恩平民歌大致可分為勞動民歌、儀式民歌和生活民歌三大類。勞動民歌包括牧童放牛時對唱的《牧歌》、收舊者走村過巷時唱的《收舊歌》、沿海地區(qū)群眾海灘作業(yè)時唱的《螃蟹歌》等。儀式民歌主要是在民間儀式活動上演唱，有鬧洞房助興的《夾房歌》、為婚慶酒宴助興的《花箋歌》等。生活民歌包括《搖錢樹歌》，飲酒猜枚時唱的《蓮花歌》、《喊三國》，以及兒童傳唱的游戲、傳統(tǒng)知識的童謠等。2012年，恩平民歌被列入廣東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

恩平民歌曾唱進(jìn)人民大會堂，它的存在和發(fā)展對于發(fā)揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，凝聚人心，構(gòu)建和諧僑鄉(xiāng)，都有著重要而深遠(yuǎn)的影響。

　　恩平木魚源遠(yuǎn)流長，起源于明成化年間，至今已有500多年歷史。在漫長的歷史長河中，恩平木魚不斷傳承和發(fā)展，深受群眾喜愛并流傳至今，是一筆寶貴的民間文化遺產(chǎn)。2007年，恩平木魚被列入江門市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

　　恩平木魚有金腔、龍舟腔、庚子腔等十多種，多采用“七言”和“梅花間竹”韻，演唱形式由獨唱發(fā)展到對唱、小組唱、木魚劇、小戲、小品、快板等。

　　恩平瀨粉以其獨特的口感而聞名。根據(jù)中國地圖出版社《中國國家人文地理--廣東江門》記載：瀨粉原創(chuàng)于清道光三十年(1850年)，以“韌、爽、滑”的口感著稱。

　　恩平瀨粉的制作順序依次為洗米、舂米、煮粉頭，最后一道工藝為壓瀨粉。將粉槽兩頭墊以長凳把搓好的粉團置于槽孔，塞上木塞。然后將木杠一端穿入粉槽和榨孔中，一端用力往下擠逼，木孔中就“瀨”出又長又韌又爽又滑的粉條，故名為“瀨粉”。2019年，恩平瀨粉制作技藝被列入江門市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對恩平市“恩平瀨粉”實施國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記保護(hù)，恩平瀨粉成為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。2022年，恩平瀨粉入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。

　　恩平燒餅，俗稱“恩平燒”。恩平燒餅制作歷史已有500多年。一塊燒餅足以品味恩平美食歷史的韻味。經(jīng)過數(shù)百年的傳承與創(chuàng)新，恩平燒餅逐漸從原本用于清明祭祖的祭祀食品，演變成了獨具特色的恩平小吃。

　　恩平燒餅傳統(tǒng)制作技藝是“炭燒”，經(jīng)上下爐烘烤形成了恩平燒餅兼具香軟脆糯特色，色香味俱全。2019年，恩平燒餅制作技藝入選江門市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。2023年，恩平金谷燒餅還獲得了全國燒餅制作技藝表演賽“最佳風(fēng)味特色金獎”。

　　簕菜在恩平民間被當(dāng)作蔬菜食用的歷史久遠(yuǎn)，（1985版）《恩平縣志》中就有“地方特色菜—野生簕菜”的菜譜記載。簕菜茶是簕菜食用的一種方式，（1979-2004）《恩平市志》“恩平簕菜”記載：“簕菜是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食，簕菜葉泡茶是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民間習(xí)俗”，由此可見，簕菜茶制作在民間有著悠久的歷史，并形成了飲用簕菜茶的傳統(tǒng)習(xí)俗。

　　簕菜茶的制作工藝流程有八個步驟，采摘、選葉、攤青、炒青（殺青）揉形捻汁、溢香（焙干）、簸選、包裝。與中國傳統(tǒng)制茶工藝相似，簕菜茶的制作過程中最關(guān)鍵的步驟是揉捻。通過將殺青后的簕菜揉捻成條形，適當(dāng)破壞簕菜葉的組織細(xì)胞，將茶汁揉出，使之附著于茶葉表面，讓茶葉的內(nèi)含物與空氣接觸，并發(fā)生一系列的化學(xué)轉(zhuǎn)化，從而提高茶葉的香濃度。2021年，恩平簕菜茶制作技藝獲批列入江門市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

　　恩平裹粽的制作歷史已超過250年。恩平裹粽原為村民采山干糧，逐漸演變?yōu)榈胤矫朗?，歷史悠久，制作技藝考究，具有顯著的地方特色，蘊含著感恩、崇德、祈福等寓意，是恩平海內(nèi)外僑同胞的“鄉(xiāng)味”，更是恩平人傳承傳統(tǒng)文化的承載物。

　　恩平裹粽的制作分為摘葉、采扎、備米、制餡、裹扎、煲煮等六大流程，每個流程又分多道工序，每道工序均需遵循一定的技術(shù)要領(lǐng)和禮俗。恩平人包裹粽的粽葉是從山里采摘的，名叫“箬葉”；裹粽子的帶子是帶刺的野生植物，名叫“蓢古”，蓢古兩邊帶刺，恩平人將其割回來后用工具把刺去掉，削成細(xì)條。用這種蓢古帶包扎的粽子特別扎實，既能使粽子里面的米受熱均勻，又能使粽子散發(fā)出獨特的香味。2022年，恩平裹粽制作技藝入選江門市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，成為江門一款“非遺”端午味。

　　恩平臘肉的制作，每一個環(huán)節(jié)都頗為講究，選材就要選肥瘦相間的五花肉。五花肉大多數(shù)分為五層，通常是兩瘦三肥、三瘦兩肥，除了選料和制作十分講究，臘味晾曬亦很有講究，最好是風(fēng)高、艷陽的日子，讓其自然風(fēng)干。臘肉可以做很多菜肴，恩平人喜歡切片蒸著吃、炒芥藍(lán)、蒸蘿卜糕、做煲仔飯等。臘肉的香味特別濃郁，是恩平人秋冬飯桌上少不了的點綴。

　　2024年，恩平臘肉制作技藝被列入恩平市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

　　竹籮（又稱谷籮）由黃竹加工而成，是農(nóng)村中常見而必備的一種盛具，用于盛裝谷米、豆、雜糧等物，每戶多則數(shù)十擔(dān)，少則數(shù)擔(dān)。編織竹籮是恩平那吉人一門傳統(tǒng)的手藝。每逢圩日，那吉不少村民便帶著編織好的竹籮去銷賣，有的人甚至還上村銷賣，為家庭增加收入。

　　2023年，那吉竹籮編織技藝被列入恩平市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

　　涼粉，是恩平人的解暑神器，也是那吉本土的“非遺”美食。制作涼粉選用優(yōu)質(zhì)的沙河涼粉草為原料，沙河獨特的土壤條件非常適合涼粉草的生長，曬干后的涼粉草色黑而有光澤、粘膠質(zhì)豐富，因為堅持純手工制作，純天然、無添加，保留食材最本真的味道，制作出的涼粉也因此更加清甜爽口，成為獨特的那吉味道。

　　2023年，那吉古法涼粉制作技藝被列入恩平市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。