硒元素，素有“土中之王”之稱，被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”?？茖W(xué)證實(shí)：硒的高抗氧化作用，適量補(bǔ)充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，增強(qiáng)免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療副作用，防癌抗癌。植物活性硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，是人類和動(dòng)物允許使用的硒源，“富硒”土壤可廣泛應(yīng)用于富硒農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。據(jù)廣東省地質(zhì)局第六地質(zhì)大隊(duì)的農(nóng)業(yè)地質(zhì)調(diào)查，恩平市的北西部朗底至沙湖一帶擁有大片富硒土壤，面積超過700平方公里，硒含量0.63～1.51mg/kg，平均值為0.82mg/kg。調(diào)查指出，恩平市發(fā)現(xiàn)如此大面積、含量高的富硒土壤全國罕見，為構(gòu)建恩平富硒產(chǎn)業(yè)（農(nóng)產(chǎn)品）創(chuàng)造了良好條件。

目前，恩平市被定為國家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗(yàn)示范區(qū)。充分發(fā)掘現(xiàn)有硒資源，加大硒文化的宣傳推廣，打造一批富硒特色農(nóng)產(chǎn)品，建立一批富硒產(chǎn)業(yè)，是恩平市發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要抓手，對恩平市實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略具有重大實(shí)踐意義。牛江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)資源豐富，擁有國家級萬畝優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)示范基地和國家級萬畝馬鈴薯生產(chǎn)基地,經(jīng)廣東農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品檢測中心檢測，牛江鎮(zhèn)土壤硒元素含量平均值為0.834mg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國際定義富硒土壤的“大于0.4mg/kg”的標(biāo)準(zhǔn)，部分地區(qū)土壤硒元素含量甚至達(dá)到3.394mg/kg，屬于“富硒”鎮(zhèn)。建議市委市政府從全市角度考慮，打造富硒之鄉(xiāng)的發(fā)展格局，將牛江鎮(zhèn)作為富硒農(nóng)產(chǎn)品牌的重要區(qū)域，出臺(tái)相關(guān)政策，指導(dǎo)和扶持牛江鎮(zhèn)打造一批諸如富硒大米、富硒馬鈴薯、富硒蓮霧等本地富硒優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，打響“富硒”名牌，進(jìn)一步提升恩平市農(nóng)業(yè)發(fā)展地位，壯大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，將牛江建設(shè)成為名副其實(shí)的富硒小鎮(zhèn)，成為恩平農(nóng)業(yè)一大亮點(diǎn)品牌。