守護(hù)“中秋味道”！恩平市市場(chǎng)監(jiān)管局開展

食品生產(chǎn)專項(xiàng)檢查

秋意漸濃，中秋將至。恩平市市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)部署，全面加強(qiáng)食品安全源頭風(fēng)險(xiǎn)管控，迅速開展中秋節(jié)食品生產(chǎn)安全專項(xiàng)檢查，引導(dǎo)食品生產(chǎn)加工單位踐行綠色可持續(xù)發(fā)展理念，為廣大居民營(yíng)造一個(gè)安全、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。

  一、強(qiáng)化節(jié)令食品監(jiān)管

（一）是以糕點(diǎn)（含月餅）、食用油、糧食加工品等食品生產(chǎn)加工單位為重點(diǎn)，嚴(yán)格檢查其生產(chǎn)條件及環(huán)境、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑使用、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、出廠檢驗(yàn)等方面是否符合相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)嚴(yán)格原輔料管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)簽管理等，禁止使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品；禁止超范圍、超限量使用食品添加劑；禁止使用非食品原料、添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)生產(chǎn)食品。（二）是對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的月餅生產(chǎn)加工單位開展全面檢查，排查關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)不能持續(xù)滿足許可條件、不能保證月餅質(zhì)量安全的，嚴(yán)禁復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

 二、壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任

督促月餅等應(yīng)節(jié)食品生產(chǎn)加工單位嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和許可條件組織生產(chǎn)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度；按要求食品安全管理人員、明確崗位職責(zé)，定期開展自查，及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患；定期做好員工培訓(xùn)，明確員工崗位職責(zé)。指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合自身實(shí)際制定針對(duì)性、操作性強(qiáng)的檢查表格，制定貼合企業(yè)實(shí)際的風(fēng)險(xiǎn)管控清單，將落實(shí)主體責(zé)任相關(guān)要求和企業(yè)內(nèi)部管理制度深度融合，進(jìn)一步壓實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人的“第一責(zé)任”和食品安全管理員的管理責(zé)任。

專項(xiàng)檢查現(xiàn)場(chǎng)  

    三、加大幫扶指導(dǎo)力度

通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、政策宣講等方式，督促食品加工經(jīng)營(yíng)單位依法依規(guī)依標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)原料采購(gòu)、加工環(huán)境維護(hù)、原輔料儲(chǔ)存、人員健康管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑管理、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等全流程、全環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，進(jìn)一步提升企業(yè)質(zhì)量管理水平。

此次行動(dòng)覆蓋了轄區(qū)內(nèi)的7家濕粉生產(chǎn)企業(yè)、9家月餅生產(chǎn)企業(yè)及5家小作坊，檢查中暫未發(fā)現(xiàn)使用過(guò)期變質(zhì)的原料生產(chǎn)月餅的情況。截至目前，共抽檢月餅12批次、花生油16批次、糧食加工品7批次，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。

接下來(lái)，恩平市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，繼續(xù)實(shí)施動(dòng)態(tài)檢查，重點(diǎn)檢查月餅生產(chǎn)加工單位節(jié)后成品月餅庫(kù)存以及月餅生產(chǎn)原輔料的處理情況，嚴(yán)厲打擊和查處企業(yè)利用回收（退貨）、過(guò)期月餅再加工食品的違法違規(guī)行為，形成從節(jié)前保障延伸到節(jié)后檢查的監(jiān)管閉環(huán)，切實(shí)保障人民群眾的食品安全。