2018年以來(lái)，市食品藥品監(jiān)管局堅(jiān)持“規(guī)范管理，保障安全，讓人民吃得放心”的工作思路，扎實(shí)開(kāi)展食用油小作坊專項(xiàng)整治工作，突出四項(xiàng)舉措，全面規(guī)范全市食用油小作坊的生產(chǎn)行為，取得了較好的整治效果。

一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，明確整治目標(biāo)。我局把食用油小作坊專項(xiàng)整治列為全年的重點(diǎn)工作，多次召開(kāi)會(huì)議研究部署，深入探討導(dǎo)致食用油產(chǎn)品質(zhì)量不合格、特別是黃曲霉毒素B?超標(biāo)的原因，有針對(duì)性地提出整治措施，并制訂印發(fā)了專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案、成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局主要領(lǐng)導(dǎo)親自任組長(zhǎng)，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確整治目標(biāo)、整治重點(diǎn)和工作措施。局主要領(lǐng)導(dǎo)多次帶隊(duì)深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展專項(xiàng)整治情況調(diào)研和督導(dǎo)，與鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)和執(zhí)法人員研究整治開(kāi)展過(guò)程中碰到的問(wèn)題，并提出切實(shí)可行的解決方案，確保專項(xiàng)整治工作能扎實(shí)推進(jìn)、取得實(shí)效。全年共進(jìn)行專項(xiàng)整治調(diào)研督導(dǎo)16次。

二是強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，提升整治質(zhì)量。充分發(fā)揮我局對(duì)食品產(chǎn)業(yè)全鏈條監(jiān)管的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)單位的上游（原料供應(yīng)商）、下游（銷售單位、餐飲單位）的全面監(jiān)管。一方面，生產(chǎn)股聯(lián)合流通股對(duì)我市的主要花生仁批發(fā)商進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)查其銷售的花生仁來(lái)源是否合法、貯存是否符合要求等，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題給予警告、責(zé)令限期改正，并且計(jì)劃不定期進(jìn)行抽檢，嚴(yán)把原材料關(guān)，從源頭提升食用油小作坊的產(chǎn)品質(zhì)量。另一方面，餐飲股、流通股將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)通報(bào)生產(chǎn)股追溯排查，倒逼生產(chǎn)單位規(guī)范管理，促進(jìn)行業(yè)自律，從而使全市的食用油生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的企業(yè)單位守法經(jīng)營(yíng)。全年共進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查12次。

三是強(qiáng)化宣傳教育，營(yíng)造守法氛圍。召集全市的食用油小作坊負(fù)責(zé)人召開(kāi)法律法規(guī)宣貫會(huì)議。會(huì)上，我局進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)的培訓(xùn)，并通報(bào)全市食用油小作坊的監(jiān)管情況，針對(duì)以往檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，特別是容易引起產(chǎn)品黃曲霉毒素B?超標(biāo)的問(wèn)題，向小作坊負(fù)責(zé)人提出具體的食品安全管理要求，簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書(shū)》，要求小作坊負(fù)責(zé)人切實(shí)開(kāi)展自查自糾工作，進(jìn)一步規(guī)范小作坊的生產(chǎn)行為。會(huì)議共培訓(xùn)小作坊負(fù)責(zé)人38人次，簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書(shū)》38份，發(fā)放宣傳資料114份。

四是強(qiáng)化處罰力度，提高整治震懾力。在專項(xiàng)整治過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的違法問(wèn)題，我局堅(jiān)決依照法律法規(guī)的規(guī)定予以處罰，嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用油的違法行為。共勸導(dǎo)關(guān)停非法食用油小作坊11家，立案查處食用油小作坊違法行為23宗，罰沒(méi)金額140964.11元。

2018年底，我局委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市的食用油小作坊進(jìn)行監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)合格率從去年的44.44%大幅提升至81.82%，并且不合格批次中黃曲霉毒素B?的含量也較去年大幅下降，收到了明顯的整治效果。

（市食品藥品監(jiān)管局生產(chǎn)股 鄭灝洋 供稿）

附件：恩平市食品藥品監(jiān)管局2018年食用油小作坊抽檢抽樣明細(xì).xlsx