恩平大米，是國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品。其中，恩平絲苗米省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)、全省優(yōu)質絲苗米優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)——沙湖鎮(zhèn)出產(chǎn)的“沙湖米”，更是粒粒珍品、聲名遠揚。生長在“魚米之鄉(xiāng)”的沙湖人并不滿足于品嘗米飯的單一滋味。他們以巧思與智慧，讓大米演繹出各種花樣，而瀨粉是其中尤為獨特的存在。

　　恰巧，在風景如畫的恩平市沙湖鎮(zhèn)上凱村，有一家專注于生產(chǎn)優(yōu)質瀨粉的企業(yè)——恩平市沙湖鎮(zhèn)培記米粉廠。這家產(chǎn)品被錄入恩平市縣級優(yōu)品名錄、在2024年榮獲廣東省“名特優(yōu)新”殊榮的企業(yè)，自2017年創(chuàng)設以來，便堅持以大米為原料生產(chǎn)優(yōu)質干米粉。一路走來，培記米粉廠始終將誠信經(jīng)營視作企業(yè)發(fā)展的堅實基石，秉持“好米粉，用‘信’造”的經(jīng)營理念，讓那粒粒香米從田間的稻穗到餐桌上的美味，每一個環(huán)節(jié)都鐫刻著誠信的堅守。

　　一、以諾開篇，粉香四溢

　　吳焯培，現(xiàn)為恩平市沙湖鎮(zhèn)培記米粉廠廠長，是土生土長的沙湖鎮(zhèn)上凱村農(nóng)民。改革開放的浪潮涌動之時，正值壯年的他胸懷壯志，立志外出闖蕩一番天地，為改變家鄉(xiāng)現(xiàn)狀出一份力。于是，在90年代中期，吳焯培跟隨外出鄉(xiāng)親到委內(nèi)瑞拉開展商貿(mào)經(jīng)營之旅。2015年，當他深切感受到家鄉(xiāng)發(fā)生的巨大變化，卻遺憾地發(fā)現(xiàn)糧食生產(chǎn)未能實現(xiàn)增收之時，為了解決農(nóng)村增產(chǎn)增收以及困難鄉(xiāng)親就業(yè)等難題，吳焯培毫不猶豫地選擇回鄉(xiāng)，并于兩年后創(chuàng)辦了恩平市沙湖鎮(zhèn)培記米粉廠。他充分發(fā)揮沙湖糧食產(chǎn)量高、品質優(yōu)的本地優(yōu)勢，收購優(yōu)質大米生產(chǎn)瀨粉，并為家鄉(xiāng)建設前后捐贈了100多萬元，助力家鄉(xiāng)農(nóng)民踏上增收致富的康莊大道。如今，米粉廠已然走過七年多的歲月，有效打通了本地區(qū)水稻生產(chǎn)的出路，突破農(nóng)村發(fā)展的瓶頸。

　　二、選材以信，品質之基

　　好米粉的背后，是對品質的執(zhí)著追求。吳焯培深知，優(yōu)質的原材料乃是生產(chǎn)出美味米粉的關鍵所在。因此，培記米粉廠在大米的挑選上幾近嚴苛，他們不辭辛勞，深入廣袤的田間地頭，苦苦尋覓優(yōu)質的供貨商，確保每一粒大米都如珍珠般新鮮、飽滿且無污染，只為能給消費者呈上放心的米粉產(chǎn)品，全力打造“上凱瀨粉”這一優(yōu)質品牌。

　　三、制作秉誠，匠心之柱

　　培記米粉廠擁有先進的干米粉生產(chǎn)線。在生產(chǎn)過程中，先進的生產(chǎn)設備與傳統(tǒng)的工藝完美結合，從大米的浸泡、細膩的磨漿，到精心的蒸煮、完美的成型，再到細致的干燥、精美的包裝，每一個環(huán)節(jié)，培記人都嚴格按照標準進行操作，用時間和耐心打造出一根根口感細膩、爽滑勁道的米粉。因為他們深知，用誠信打造的米粉，不僅散發(fā)著醇厚的香氣，更蘊含著良心與信任的味道。它承載著生產(chǎn)者的誠意，讓每一位品嘗者都能在味蕾的滿足中體會到誠信的價值。

　　四、售銷重信，發(fā)展之源

　　誠信經(jīng)營，不僅僅體現(xiàn)在產(chǎn)品質量上，還體現(xiàn)在對消費者的承諾和服務上。培記米粉廠始終以公平合理的價格、真誠熱情的服務提供優(yōu)質的產(chǎn)品，并積極傾聽消費者的意見和建議，不斷改進產(chǎn)品和服務，以滿足消費者日益多樣化的需求。吳焯培時常諄諄告誡員工，務必秉持誠信之心做事，堅守道德底線，以真誠待人，用信譽立身。“好米粉，用‘信’造！”這不僅僅是一句口號，更是培記米粉廠全體員工的行動指南。

　　回首來路，培記米粉廠以誠為帆，在激烈的市場海洋中奮力馳騁，最終脫穎而出，贏得了市場的認可與贊譽。如今，培記米粉已昂首走出恩平市，出口到多米尼加、哥斯達黎加、巴拿馬、委內(nèi)瑞拉等國家，成為更多人餐桌上的美味佳肴。展望未來，培記米粉廠將繼續(xù)堅守誠信經(jīng)營的基石，不斷創(chuàng)新發(fā)展，為消費者提供更多優(yōu)質的米粉產(chǎn)品。相信在培記人的努力下，那一根根充滿誠信味道的米粉，將繼續(xù)香飄四方，為人們的生活增添更多的美味和溫暖。