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全國(guó)TOP100！恩平1款上榜！
日前，2021中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌聲譽(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告于《農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)》正式發(fā)布，隨報(bào)告一同發(fā)布的還有中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌聲譽(yù)排行榜，在該榜單中，恩平簕菜成功進(jìn)入蔬菜類別聲譽(yù)排行百?gòu)?qiáng)榜。
恩平簕菜評(píng)分居蔬菜類全國(guó)品牌聲譽(yù)第34位
據(jù)了解，《2021中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌聲譽(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告》由浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院、浙江芒種品牌管理機(jī)構(gòu)等科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合組建的課題組撰寫，課題組共選取了1471個(gè)獲得國(guó)家相關(guān)部門登記保護(hù)的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌開展品牌聲譽(yù)評(píng)價(jià)研究，形成此報(bào)告。 恩平簕菜 恩平簕菜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。食味甘醇，芳香濃郁，回味無窮。具有清熱排毒、消暑解渴、解煙酒、減肥、抗疲勞諸功效。簕菜因其獨(dú)特的口感和藥用養(yǎng)生價(jià)值被恩平人搬上了餐桌，并繼而發(fā)展出了簕菜茶、簕菜沐浴露等多種加工產(chǎn)品，走上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。它已成為恩平的一個(gè)符號(hào)，不少來恩平出差公干、旅游觀光的人，都會(huì)飯桌上見到簕菜的身影。
簕菜全年可收獲，但最佳收獲期在春季的清明前后及秋冬季的9—11月。
恩平人食用鮮簕菜已有悠久的歷史，清明節(jié)前后，人們到山野林邊摘采簕菜，并總結(jié)出清明吃簕菜可明目的驗(yàn)方，“要想眼睛明，清明吃簕菜”的古老諺語一直流傳。
新鮮簕菜 李勁新攝
恩平產(chǎn)出的簕菜酥脆、甘涼、爽口，入口微苦、風(fēng)味獨(dú)特。簕菜鯽魚湯同時(shí)也是恩平一道家喻戶曉的湯品，簕菜甘涼爽口，帶有清香的微苦，配以鯽魚，尤為鮮美可口，還帶有淡淡的薄荷清香味，是祛濕解毒的食養(yǎng)湯品。下面來看看它的做法吧~
材料： 簕菜500克、鯽魚1 條約400克、清水1500克、精鹽5克、姜片10克、豆豉10粒、食用油15克 做法： 1. 將簕菜摘取嫩葉枝，洗凈；鯽魚宰殺洗凈、瀝去水分；生姜切片備用。 2. 熱鍋冷油，下姜片爆香，鯽魚下鍋慢火煎兩面至微黃。 3. 在鍋中加入清水和豆豉，水燒開后滾至湯汁潔白，下簕菜至熟。 4. 下精鹽調(diào)味，盛出裝盤即可。 功效： 有開胃健脾、清熱解毒之功效。
