恩平優(yōu)品⑨｜忘不了魚
編者按
“恩平優(yōu)品”是指以恩平自然資源、人文資源、原創(chuàng)科技成果為依托，以恩平企業(yè)為主體，生產(chǎn)或委托加工的名優(yōu)特產(chǎn)。恩平上下緊扣農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主題，聚焦農(nóng)產(chǎn)品市場能力建設，聚力打造“恩平優(yōu)品”，引領全市品牌農(nóng)業(yè)建設，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品市場知名度、影響力和競爭力明顯提升。中共恩平市委宣傳部、恩平市融媒體中心聯(lián)合推出“恩平優(yōu)品”專欄，帶大家認識了解恩平的名優(yōu)特產(chǎn)。下面推出《忘不了魚》。
好山出好水，好水養(yǎng)好魚
恩平水產(chǎn)養(yǎng)殖基地
養(yǎng)殖出多種高檔的淡水生態(tài)魚
其中包括
近年來圣堂鎮(zhèn)成功養(yǎng)殖的“忘不了魚”
“忘不了魚”
是馬來西亞國寶魚
是世界上最貴的淡水魚
市場價格每斤在1500元以上
“忘不了魚”學名為似野結魚
其生性聰明
難以捕捉
有“河魚之王”美譽
由于“忘不了魚”養(yǎng)殖技術要求高
養(yǎng)殖周期漫長
養(yǎng)殖1年僅可重約1斤
據(jù)統(tǒng)計
一條體重達到6斤的成年“忘不了魚”
至少需要養(yǎng)殖7年時間
所以價格不菲
可以說真正的吃一口魚肉
都要幾百塊了
“忘不了魚”珍貴稀少
是高檔的水產(chǎn)食材
其肉質(zhì)鮮美、細致
富含豐富的不飽和脂肪
加上“忘不了魚”
是吃新鮮水果長大的
使魚肉產(chǎn)生一種特殊的果香
清蒸是理想的烹調(diào)方法
魚鱗也可以入菜
用來酥炸
成為桌上的美味佳肴
正如其名
吃過就會讓人再也忘不了
