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恩平優(yōu)品?｜朗底茨菇
編者按
“恩平優(yōu)品”是指以恩平自然資源、人文資源、原創(chuàng)科技成果為依托，以恩平企業(yè)為主體，生產(chǎn)或委托加工的名優(yōu)特產(chǎn)。恩平上下緊扣農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主題，聚焦農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)能力建設(shè)，聚力打造“恩平優(yōu)品”，引領(lǐng)全市品牌農(nóng)業(yè)建設(shè)，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)知名度、影響力和競(jìng)爭(zhēng)力明顯提升。中共恩平市委宣傳部、恩平市融媒體中心聯(lián)合推出“恩平優(yōu)品”專欄，帶大家認(rèn)識(shí)了解恩平的名優(yōu)特產(chǎn)。下面推出《朗底茨菇》。
茨菇屬于水生蔬菜，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鉀、鈣等礦物質(zhì)，能生津潤(rùn)肺、補(bǔ)中益氣，是冬季天然的滋補(bǔ)食材。
茨菇對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求較高，恩平市大田鎮(zhèn)朗底水資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，土壤疏松，空氣清新，造就了朗底茨菇得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。朗底茨菇個(gè)體小巧，形態(tài)獨(dú)特，肉質(zhì)鮮嫩粉糯，甘甜可口，香氣濃郁且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
大田鎮(zhèn)朗西村一望無(wú)際的茨菇田
在恩平還流傳這樣一句話，“吃茨菇，就要吃朗底茨菇?！贝墓匠伺腼兠牢吨猓诙髌矫耖g也是一種“好意頭”的菜式，李時(shí)珍在本草綱目中有載“歲產(chǎn)十二子，似慈母之乳諸子”，意思就是茨菇一根生12個(gè)果實(shí)，寓意喜慶、兒女滿堂，因此，恩平人民在辦喜慶宴席之時(shí)，菜單里總少不了茨菇燜豬腳這道菜。
恩平特色菜：朗底茨菇燜豬腳
朗底茨菇是恩平特有珍稀品種，從上世紀(jì)90年代便引進(jìn)種植，至今已有30多年的種植歷史。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，2017年，朗底茨菇獲批國(guó)家集體商標(biāo)，成為一個(gè)有“身份”的農(nóng)產(chǎn)品。
朗底茨菇
目前朗底茨菇在市場(chǎng)上獲得了不錯(cuò)的人氣和銷量，在江門地區(qū)銷售供不應(yīng)求，成為恩平特色農(nóng)產(chǎn)品“搶手貨”。
