馬鈴薯是恩平市傳統(tǒng)種植的農(nóng)作物，和木薯、沙葛、粉葛并稱為恩平“四薯”，因連年高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、外形靚，在海內(nèi)外都有口皆碑。

2020年5月，恩平馬鈴薯入選“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄；2023年，入選廣東“十大名薯品牌”；近日，入選2023年度“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌目錄名單。

恩平馬鈴薯個頭大、品質(zhì)優(yōu)。楊淑貞攝

得天獨厚的優(yōu)勢

每年三月，當普通的馬鈴薯還在地里沉睡，恩平的冬種馬鈴薯已經(jīng)迫不及待地躍上市場。

恩平的冬種馬鈴薯，在低溫的生長環(huán)境下蟲害較少，無需噴施高毒性農(nóng)藥或施放激素等，生長得更加健康環(huán)保，每一顆馬鈴薯都充滿了大自然的饋贈。

豐收的季節(jié)，田野里一片金黃，那些圓滾滾、黃澄澄的馬鈴薯，就像地里長出的“金蛋蛋”，讓人眼前一亮，心生歡喜。

農(nóng)戶收獲馬鈴薯。鄭國威攝

“薯市明星”

恩平馬鈴薯單薯重300g~500g，外形扁圓或橢圓形、表皮光滑、芽眼較淺、黃皮黃肉，煮食時薯香四溢、口感軟糯綿甜，絕對是你味蕾的新寵。

而且，它的營養(yǎng)價值也是一流。淀粉含量為11.8g/100g，蛋白質(zhì)含量為1.8%，維生素C含量為23mg/100g，鈣含量為26mg/kg，還原糖和粗纖維含量較低，是健康飲食的不二之選。

獨特的風味及品質(zhì)的保證，讓恩平馬鈴薯廣受大品牌“薯片商”爭相采購，還遠銷馬來西亞、印尼、新加坡、越南等多個國家，成為國際薯市的明星產(chǎn)品。

楊淑貞攝

引領鄉(xiāng)村振興

恩平市是廣東省內(nèi)一流的馬鈴薯生產(chǎn)基地，馬鈴薯種植范圍遍布11個鎮(zhèn)（街），面積達4萬畝，2023年春收總產(chǎn)值超2.6億元，且保持連續(xù)出口40年的記錄，小土豆變成“金蛋蛋”，成為名副其實的“國際薯”。

牛江鎮(zhèn)是國家級萬畝馬鈴薯種植示范基地。牛江鎮(zhèn)注重整合種糧大戶等鄉(xiāng)土人才資源，傳授技術經(jīng)驗，幫助新型職業(yè)農(nóng)民快速成長，打造縣域繁榮之城，推動城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展向著更高水平和更高質(zhì)量邁進。未來，恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)必將更加輝煌。

牛江馬鈴薯基地 何思洪攝