預(yù)制菜只要稍微加熱便能食用，方便快捷，符合現(xiàn)代人的生活習(xí)慣。近年來(lái)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速崛起。目前，君堂鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)企業(yè)瞄準(zhǔn)預(yù)制菜市場(chǎng)，向著預(yù)制菜“新藍(lán)?！贝蟛竭~進(jìn)。　　

　　記者在位于君堂鎮(zhèn)的粽源食品有限公司見(jiàn)到，工人們正在熟練地制作、分揀、包裝，生產(chǎn)車間呈現(xiàn)一派繁忙的景象。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，該公司的恩平裹粽生產(chǎn)流程已逐步實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，每天可以生產(chǎn)3萬(wàn)多條。2022年，該公司總產(chǎn)值超過(guò)3000萬(wàn)元，其中七成產(chǎn)值來(lái)自恩平裹粽。

粽源食品有限公司生產(chǎn)車間

　　2022年，江門市出臺(tái)《江門預(yù)制菜十二條政策措施》，江門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟也正式成立，進(jìn)一步加快和規(guī)范預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。岑結(jié)柱的粽源食品有限公司也加入聯(lián)盟中，和全市預(yù)制菜企業(yè)一起搶占新興的預(yù)制菜“藍(lán)?！?。

　　粽源食品有限公司負(fù)責(zé)人 岑結(jié)柱：“恩平裹粽跟預(yù)制菜的條件很匹配，都是生產(chǎn)企業(yè)先做好，顧客稍微加熱就可以食用，而且預(yù)制菜都是采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，安全衛(wèi)生。江門、恩平兩級(jí)黨委政府對(duì)我們加入預(yù)制菜市場(chǎng)都很支持，幫助我們申請(qǐng)各項(xiàng)資金幫扶，幫助拓寬銷售渠道和冷鏈物流，推薦參加各類展會(huì)打響品牌等。我認(rèn)為未來(lái)對(duì)于預(yù)制菜的需求會(huì)越來(lái)越大，發(fā)展前景廣闊?！?/p>